Risotto de quinua a la crema

Ingredientes

1 taza de quinua Quntu cocinada
50 gramos de tocino
50 gramos de champiñones rebanados
1 cucharadita de ajo cortado
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de cebolla
Sal y pimienta
125 ccs de crema de leche (centímetros cúbicos)
50 gramos de queso parmesano rallado
1 cucharada de perejil rallado

 Preparación

Freír el tocino por dos minutos
Agregar lentamente la mantequilla, ajo, cebolla y champiñones.
Añadir a la mezcla la quinua cocinada, sal y pimienta a tu gusto.
En un tazón, batir la crema de leche por un minuto y agregar el queso parmesano
Unir las dos mezclas hasta que la crema se reduzca.
Dejar enfriar por tres minutos y está lista para servir. 

 

mateo flandoli